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Élevage Berzazz, bouviers des flandres

 

 

Les gâteries

 

Galette de foie

 

Ingrédients :

       -1 lb de foie de bœuf ou de volaille

       -2oeufs

       -1 c. à table de Hoka-mix 30 ou de Herb-mix maison

       - ½ c. à thé d’ail

       -2 tasses de farine de blé

       -2 tasses de farine de maïs

       -du lait

 

Préparation:

Passer le foie au robot culinaire avec les œufs, les herbes et l’ail.
Verser le tout dans un grand bol et y mélanger les farines une tasse à la fois. Ajoutez graduellement du lait jusqu'à obtention d’une consistance de brownies.
Graisser un moule à pain d’environ 9 x 13 et y verser le mélange.
Cuire au four pour une heure à 350⁰.
Laisser refroidir et couper.

Les gâteries au foie peuvent être conservées 3 à 5 jours au réfrigérateur. Congeler la balance et sortir au besoin.

 

 

***

 

Biscuits

Biscuits pour chiensBiscuits pour chiens

 

Ingrédients :

       -1 ¾ tasse de farine de blé entier

       -1 ¼ tasse d’avoine roulée

       -1 ¼ c. à table d’huile de tournesol, de chanvre ou de canola

       -1 tasse d’eau chaude

       Voir variations

 

Préparation :

Huiler légèrement une plaque à  biscuits.

Combiner les ingrédients secs dans un grand bol. Mélanger l’huile à l’eau et ajouter au mélange sec. Bien mélanger. La pâte devrait être assez ferme et pas trop collante. Ajouter de la farine ou de l’eau au besoin afin d’obtenir la texture désirée.

Préchauffer le four à 300˚F.

Légèrement huiler la surface à modeler. Y étendre la pâte pour qu’elle ait environ un centimètre d’épaisseur. Couper la pâte à l’aide de moules à biscuits et placer sur la plaque à biscuit. Mettre au four pour environ une heure. Laisser refroidir et servir.

Variations

Vous vous doutez sans doute qu’il s’agit que d’une base pour une possibilité infinie de variations de biscuits. Voyez ces quelques options que nous avons essayées :

 

-Ajouter environ 1 tasse de canneberges déshydratées et ¼ tasse de pistaches écrasées (on y a aussi ajouter de la noix de coco râpée en finale J );

-Ou bien une carotte râpée, ¼ c. à thé de poudre d’ail et ½ c. à thé de persil;

-Ou encore, une pomme broyée, 1 c. à thé de nectar d’agave et ¼ c. à thé de cannelle.

Laissez-vous emporter par votre imagination; comme nous, nos boubous ont chacun leurs préférences!

 

 

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Galette au thon

 

C’est une de nos recettes d’entraînement préférées.

Rapide et facile à faire, elle est pratique quand on manque un peu de temps.

 

Gâteries au thon pour chiensGâteries au thon pour chiens

 

Ingrédients :

       -1 canne de thon en canne égoutté (environ 184g)

       -1 ½ tasse de farine

       -1 œuf

       -un peu de lait

 

Préparation :

Préchauffer le four à 375˚F.

Dans un bol, bien mélanger l’œuf et le thon. Ajouter la farine jusqu’à consistance uniforme. Si le mélange semble trop pâteux, ajoutez-y un peu de lait. Verser le mélange dans un plat graissé de 7’’X 7’’. Enfourner pour 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’on puisse y insérer et retirer une fourchette sans qu’elle ne colle. Laisser refroidir et couper en cubes de grandeurs désirées.